Ares Masakan Khas Lombok

ares masakan khas lombokAres adalah masakan tradisional khas masyarkakat Lombok (suku sasak). Ares merupkakan masakan yang tidak boleh ketinggalan dalam acara begawe (acara makan-makan setelah berlansungnya pernikahan ) karena kalau dalam acara begawe tersbut tidak ada ares, acara tersbut terasa masih belum lengkap dan foto-foto ini saya ambil waktu ada acara begawe di depan rumah.  Masakan ares ini terbuat dari pohon pisang yang masih muda dan sudah dibuang kulit luarnya yang keras.

pohon piasang

pohon pisang

pohon pisang sedang di irisproses pengirisan

Proses pembuatan Ares sangat lah mudah, setelah pohon pisang dibuang kulit luarnya yang keras dan agak kering kemudian di iris tipis-tipis dan kemudian di pisah-pisah kemudian di tambahi  garam agar bisa lembek dan bumbu masakan bisa terasa sampai ke serat-serat bagian yang sudah di iris-iris tersebut.

porses pemisahan pengepakan

setelah itu kemudian seorang ran (koki) mulai memasukkan pohon pisag yang suah di iris  ke dalam subuah jambangan  ( panci besar ) kemudian tambahkan santan, di tambahi bumbu setelah mendidih dan harus tetap di aduk agar bumbunya bisa merata dan semua itu . Memang proses memasaknya agak lama sapai 1 jam. Selama proses itu tetap di kontrol oleh seorang ran (koki) agar masakan tetap terjaga rasanya.

ran (koki)seorang ran (koki) yang sedang mengaduk ares

ragi (bumbu)Bumbu yang di gunakan untuk memasak ares

setelah di masak selama 1 jam dan mateng kemudian ares di pindahkan ke panci yang lebih kecil, atau piring agar lebih mudah untuk di bagikan.

ares masakan khas lombokares siap saji

Bagaimana anda ingin mencoba yang satu ini….???

About ojilombok

lemak wah isi ne

Posted on April 30, 2010, in Lombok and tagged , , , . Bookmark the permalink. 6 Komentar.

  1. Jik kemaiq rue ne kandoq ares tie… piran te mauq ngerasaq…???

  2. muantep buanget fotonya dan maskannya giman ya bisa merasakan ares ini

  3. melet ite jarin isik ares nike mamiq..
    skepat lombok

  4. jadi kangen makan ares. . . i miss mataram. sayur olah olah daun pakisnya jg enak banget.

  5. Kangen sama ares…ayo buat ndri ja..kwkwkwkwk…YUmmyyy

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: